Bolo de Banana sem açúcar e sem trigo.

Ingredientes

4 bananas maduras

1 xícara de uvas passas

10 ameixas secas

1 xícara de óleo (usar a gosto, sugestão óleo de coco)

4 ovos inteiros (sugestão ovos caipiras)

1 e ½ xícara de aveia fina

2 colheres  (sopa) de fermento em pó

Nozes picadas à gosto.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador, os ovos, óleo, bananas, 5 ameixas secas e as uvas passas. Transferir a mistura para uma bacia. Acrescentar a aveia, fermento e nozes. Colocar a massa em forma untada e polvilhada. Decorar com as ameixas restantes e coloque para  assar.

Fonte: receita adaptada de gshow.globo.com

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